Mataderos municipales su administración y operación
By: Hincapie Muñoz, Sonia Yanneth
| Universidad Distrital Francisco José de Caldas.
Contributor(s): Hincapie Muñoz, Yolima.
Material type: 
BookPublisher: Bogotá Oficina de publicaciones de la Universidad Distrital 1997Description: 111 paginas Cuadros, ilustraciones, mapas.ISBN: 9589160476.Subject(s): Mataderos | Carne bovina | Historia | Almacenamiento | Porcicultura | Subproductos de la carne | Transporte | Carne en canal | Equinos | Higiene | Equipo | Impacto ambiental | Control de calidad | Sacrificio | Enfermedades | Razas de ganado
Contents:
La carne. Generalidades. Administración de un matadero municipal. Control de calidad. Enfermedades producidas por el contacto o consumo de animales de abasto público.
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libro
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MINAGRICULTURA - Biblioteca Colección general | 7367 (Browse shelf) | Available |
Incluye bibliografía
La carne. Generalidades. Administración de un matadero municipal. Control de calidad. Enfermedades producidas por el contacto o consumo de animales de abasto público.